几年前,程伟君的第一家君瑶舍宾女子俱乐部开业。在这之前,程伟君没有对舍宾在上海的市场前景做过详细的调查。她觉得舍宾是一项很有效果的形体雕塑运动,比较于高运动强度的有氧操、器械训练,柔美的舍宾既能够雕塑女孩的形体,也能够雕塑女孩的仪表气质,因而更适合女孩子练习。舍宾在北京开了50多家会所,家家爆满。舍宾如此火爆的市场反应,也坚定了她对于舍宾能够在上海发展的信心。
但是,没有创业经验的她很快就碰到了种种意想不到的难题。
首先,面积限制了君瑶的发展。她将第一家俱乐部设在了瑞金大厦。当初的考虑是这大厦是高档写字楼,里面数量众多的白领就是君瑶充足的会员资源。可君瑶的面积太小了,仅有100平方米,洗澡的莲蓬头只有4个,根本不能够大量容纳会员,“当时君瑶看起来真的就只是一家简单的跳操房”。
第二,专业知识储备不够。舍宾是迄今为止世界上唯一具有专利的运动雕塑系统,它要求从业人员除了具备高度的柔韧性之外,还必须具备医学知识、营养学知识及解剖学知识。而程伟君只是在自己练过舍宾,熟悉舍宾整套动作的情况下,就创办了自己的舍宾俱乐部。当接受会员咨询时,程伟君发现连自己也不清楚为什么舍宾能够雕塑形体的问题。“发生这样的情况肯定会使会员产生不信任的感觉”。
第三,用人不当。程伟君非常强调以真诚服务会员的理念。但当初选择教练的时候,因为担心从北京聘来的教练会不安心留在上海工作,所以最终选择了一个基础并不好的上海女孩作为教练。这个女孩趁着她出差,频繁缺课,会员来了找不到教练的事情频频发生,她只好让会员免费在俱乐部中跟着资料带自己练习。最后,她将那名女孩开除,可是俱乐部信誉被损的无形损失却很难追回。
辛苦经营了将近一年时间,总投资30万元的第一家君瑶舍宾女子俱乐部只能勉强维持收支平衡。但程伟君是一个细心又执著的人,她认定了舍宾在上海肯定具有市场空间,第一家君瑶只不过是她从中吸取经验教训的“管理培训班”。等到第二家店开业时,君瑶从装修到售货员配置,每一个细节都经受了程伟君的严格把关。
用每一个细节来吸引顾客
程伟君的店没有很多的资金投入,她只有靠精打细算才能赢利,另外,对于这个已经有经验的老板来说,很多地方变得清晰起来。
选址很重要。东湖宾馆位于淮海路常熟路段,本身环境优雅,各国领事馆在周围密集分布,人气旺盛的陕西南路、襄阳路也不过比邻之隔,这保证了俱乐部拥有更多的潜在会员资源。
“上海的女孩消费观念很理性,只有为她们提供更多的优质配套服务,才会促使她们产生归属感。”程伟君将新君瑶定位为融合女性瘦身、美容、休闲等诸多内容为一身的真正的“舍宾女子俱乐部”。为此,她还陆续开办插花讲座、陶艺讲座、美容讲座活动。
程伟君“服务至上”的要求甚至渗透到整个俱乐部的装修布局中,“跳操房必须正好150平方米大小。门上的玻璃要设成磨砂与透明条纹相间,这样不需要开门就可以看到里面的训练情况,又不会打扰会员训练的情绪。”她在会客区、训练区、美容区、SPA区、休闲区几个大的功能区域巧妙地设计了连通通道,顺着这些若明若暗的小道环绕一圈,你会发现自己不经意间已经浏览了整个健身房的各个功能区。在从美容区趋向休闲区的通道拐角处有一个很小的吧台。程伟君说,这个吧台是为了防止这个拐角成为视觉上的死角而设立的,否则,会员走到这个通道上,看到一堵墙,将会非常沉闷。
为避免可能的流行病冲击,她在每一个房间都设置了朝外的窗户,而且为每一个房间都安上了通风口,保证空气随时流通。
“我们要符合舍宾女子俱乐部的形象,就绝对不能富丽堂皇。”为了将俱乐部营造出淡雅温馨的感觉,程伟君跑遍了全市的家居饰品店,从颜色到式样,严格挑选墙纸、窗帘、沙发和灯饰。那几天,程伟君为挑不到合适的灯饰郁闷了好久。看过的灯大多都是水晶玻璃状的,恶俗。最后,她意外地在田林路上一家灯饰店发现了一套花朵状的灯饰,古朴又典雅,喜出望外的她马上把整套灯饰搬回了君瑶。
“细节能够造就品质,只有用心,才能创造出不一样的服务。”
挑员工还要约见其父母
硬件只是企业实力的一部分,最重要的是人性化服务这个软件质量的高低。吸取以前用人不当的教训,程伟君再次挑选员工时也显得更加理性实际。教练是俱乐部的核心,程伟君聘请了一位来自北京的资深教练。而另一个教练同样是上海女孩,但这一次,程伟君甚至约见了女孩的父母,以确认她的品质。最后,程伟君干脆自己也飞到位于北京的舍宾亚太总部接受培训,拿到了舍宾的教练执教证书。这样做是为了让自己对舍宾能够有最全面的了解,弥补以前因舍宾知识不扎实而带来的遗憾,同时亲自带领会员练操,也能够让自己第一时间了解会员的需求。
俱乐部服务的消费群体以女性为主,所以程伟君并不要求服务人员一定个个沉鱼落雁,而是突出甜美可亲。例如前台小姐,举手投足都透露着舍宾特有的优雅味道,当接受到目光注视时,脸上马上漾起一层淡淡的微笑。程伟君说前台代表舍宾的形象,必须具备以上的优点,当初招聘时就是看重了小女孩的这些优势。
如今君瑶舍宾女子俱乐部已经成为上海第一家也是唯一一家取得国际舍宾协会认证并得到总部技术支持的上海舍宾旗舰店。回首来路,程伟君一直感叹创业的艰辛。她说,舍宾在上海还属于受众较小的运动项目,很多经营理念都是自己结合实际,在一步步摸索中总结出来的。但她相信,在服务性行业中,真诚付出,就一定会获得回报。
差异化经营 健身会所
在新的健身会所不断出现的同时,一些老牌的健身会所也有可能面临倒闭的危机。怎样在一个市场巨大但尚未成形的市场环境中使自己的俱乐部做大做强,是每一个健身行业管理人员思考的问题。梁晓实的经营理念就是根据健身场馆所在区域配置它的具体功能及面积,以做到因地制宜,差异化生存。
当年,梁晓实把会所的地址定位于静安区的曹家渡,是考虑到当时曹家渡的周边并没有同类的健身场馆,存在市场空白点。由于会所周边簇拥的是住宅区而非商业区,梁晓实度身定做了会所的配套功能。4000平方米的面积除了配备游泳池、网球场以外,他的会所最突出的特点是其中拥有一个相当醒目的书吧。书吧有四面书墙,诸多舒服的沙发椅错落有致地摆放。梁晓实说:“考虑到健身会所位于住宅区,前来健身的会员都处于工作后的休息状态,因此有更多的时间可供支配,这个时候在会所中为他们提供这些轻松的休闲场所,会增加会所的有效功能。健身房是会所的重要组成部分,但也仅仅是一个组成部分而非全部。我们不能认为健身场所就只能充满强劲的运动节奏,到处都是挥汗如雨的人。首先考虑的应该是会员的实际需要。”
梁晓实说:“上海的健身市场还未成熟,要想让自己在风云变幻的上海健身市场站稳变强,主动认识市场、适应市场并制定出相应的经营策略是必要的。”
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